コンセプトは
「宇宙と調和するアモーレなイタリア料理」
店名の「L'Alchimia Astratta（ラルキミア・アストラッタ）」は、直訳では「抽象的な錬金術」。シェフが、ゲストお一人お一人の色を読み取り、食材のコエも聞きながら、空間含めてその日の感覚を高い抽象度で捉えて、目に見えない領域のピュアなエネルギーをも最大に引き出して錬金。美味しさや栄養を超えた、料理の力強くも微細な振動が、それぞれのゲストのその日のスピリットと共鳴し活性する、アモーレに包まれるひとときをお過ごしください。
ミシュランガイド東京2026掲載
9月にミシュランガイドのセレクションの発表があり、当店は「ミシュランガイド東京2026」に掲載されました。
鈴木慎平
Simpei Suzuki
1982年焼津市生まれ。
「リストランテ・サドレル」など都内の名店で料理人としてのキャリアをスタートさせた後、エミリア・ロマーニャやトスカーナの海沿いの街やフィレンツェなど、イタリアで3年間修行。
アグリツーリズモのロカンダでもあるミシュラン星付きリストランテ「Ca' Matilde」ではスーシェフも経験。
食材や人のエネルギーを感じ取ることのできる鋭敏な感覚を持ち、食べる人をアモーレでチャージする。
LUNCH
11:45〜14:30（L.O 13:30）
DINNER
18:00〜23:00（L.O 22:00）
DRINK/WINE
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電話でのご予約
03-5726-8717
（ラルキミア・アストラッタ）
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢2-25-2 メゾン・ド・緑ヶ丘 1F
03-5726-8717
Instagram: @lalchimia.astratta
（最新情報はこちらでご確認ください）
LUNCH
水曜〜日曜
11:45〜14:30（L.O 13:30）
DINNER
火曜〜日曜
18:00〜23:00（L.O 22:00）
定休日：月曜、火曜ランチ
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